Devonshirekräm

Superbt gott till scones

Ingredienser

250 g mascarpone (italiensk färskost)

1 dl vispgrädde

1 vaniljstång

1 msk strösocker

1-2 tsk rivet citronskal

Gör så här

Rör samman mascarpone med vispgrädde och urskrapet från en klyvd vaniljstång.

Tillsätt socker och citronskal.

Rör så det blandar sig väl.

Sätt krämen i kylskåp tills du ska servera den till Scones med en god sylt.

Prova gärna till mina scones

Ljuvlig vildsvinsgryta

600gram vildsvins grytbitar

1 grön paprika

3 morötter

1 äpple

4 schalottenlökar

3 vitlöksklyftor

1 dl crème fraiche

2 dl matlagningsgädde

1-2 dl vatten

1 msk vinbärsgelé

2 msk kinesisk soya

1 msk balsam vinäger

1 köttbuljongtärning

Grovmalen svart peppar

Salt

Se till att grytbitarna är väl putsade, inga hinner och senor kvar.

Bryn dem ihop med hackad vitlök och schalottenlök, tillsätt peppar och bryn tills det fått fin färg.

Skär paprika och morötter i bitar.

Lägg i paprikan och morötterna, slå i de andra ingredienserna efter hand och rör.

Sist slår du i vattnet och kollar så du får det lagom ”såsigt” skulle du råka ta för mycket så red av det med lite vetemjöl.

Låt småputtra i en timme, rör ett par gånger försiktigt och kolla så vätskan inte kokt bort, för då har det kokt för häftigt. Händer det får man tillsätta lite grädde och crème fraiche och smaka av med kryddor.

Servera med kokt potatis, gelé och syltlök.

En väldigt lättlagad och god soppa!

Pastasoppa

För 4 personer.

Ingredienser

3 dl makaroner

2 morötter

1 squash

1 liten purjolök

1 liten röd paprika

3 kryddig korv

2 msk tomatpuré

10 dl köttbuljong

1 dl Kavli baconost

Salt

Peppar

Gör så här

Strimla grönsaker, skär korven i tunna skivor.

Lägg allt i en gryta, häll över buljongen och puttra 7-8 min.

Ta kastrullen från plattan, tillsätt osten. Salta och peppra.

Smaklig måltid!

Detta recept hittade jag på matklubben!

Väldigt gott och lättlagat!

Falukorv i ugn med skinkost

För 4-6 personer.

Enkel variant på ugnstekt falukorv

Ingredienser

800 gr falukor

400 gr skinkmjukost

1 röd lök

2 msk senap

1/2 dl mjölk

Gör så här

Starta ugnen på 200 grader.

Hacka löken. Blanda skinkmjukosten, löken, senapen och mjölken. Skär en skåra i falukorven på längden och lägg den i en ugnsfast form. Fyll skåran med skinkostblandningen. Gratinera i ugnen ca 20 min

Servera med kokt potatis eller pasta.

Detta recept har jag fått av en arbetskamrat! Jätte gott!

Thaiköttbullar

För 4 personer.

God och enkel måltid.

Ingredienser

1 st gul lök

1 msk olivolja

1 msk röd thai currypasta

500 g köttbullar

4 dl kokosmjölk

1 st lime

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

1 msk maizenamjöl

Gör så här

Hacka löken grovt och fräs den tillsammans med oljan och thaicurryn i en stekpanna. Lägg i de färdiga köttbullarna (hemgjorda om man vill) och häll på kokosmjölken. Pressa i limen och vitlöken. Låt koka i cirka 20 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar och red med lite maizena utrört i lite vatten.

Servera med ris.

Smaklig spis!

Maya´s goda kasslergratäng

För 4-5 personer.

Väldigt gott!

Ingredienser

500 g kassler

6-8 potatisar

15 cm purjolök

1 orange paprika

3 msk Blue Dragon Röd Currypasta

3 dl grädde

1 dl champinjoner skivade

2 vitlöksklyftor

1-2 dl riven ost

Gör så här

Skala och skiva potatisen, purjolöken skivas fint, hacka vitlöken, tärna kasslern,

skiva champinjonerna (går även bra med sådana på burk).

Varva allt i en gratängform. Avsluta med ett lager potatis.

Slå grädden i en skål och rör ut currypastan i den.

Slå grädden över gratängen, avsluta med riven ost.

Sätt i ugnen på 175 grader ca 1 timme, beroende på potatissort, de ska va riktigt mjuka.

Smaklig Spis!

Letade efter något gott att bjuda på denna rätt hittade jag på matklubben!

Exotisk fläskfilé

För 4 personer.

En väldig god lite kryddstark bjudrätt!

Ingredienser

150 g bacon

500 g fläskfilé

Matfett att steka i t.ex. smör, margarin, olja

Salt

Svartpeppar

2 bananer

1 burk mandarinklyftor

3 dl matlagningsgrädde

3 tsk curry

3 msk mango chutney

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Klipp bacon och fräs det så det blir "knaperstekt" i stekpanna. Låt rinna av på en bit hushållspapper.

Skär fläskfilén i ca 2 cm skivor. Hetta upp stekpannan med matfett och stek ett par minuter på varje sida så att köttet får lite färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i en ugnsform.

Skiva bananerna och låt mandarinklyftorna rinna av. Fördela dessa över köttet. Blanda grädde, curry, mango chutney och vitlök. Häll över köttet.

Innan du stoppar in det i ugnen ”strössla” över baconen!

Gratinera i mitten av ugnen i 175 grader i 20 minuter.

Servera med ris och sallad.

Maya´s Potatis och broccolisoppa

För 4 personer.

Snabbt och gott!

Ingredienser

500 g potatis

300 g morötter

300 g broccoli

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 vitlöksklyftor

2 msk crème fraiche

1 dl matlagningsgrädde

2 pkt bacon

1 knippa persilja

Salt

Vitpeppar

Gör så här

Skala och dela potatisen tärningar, inte för små.

Skala och slanta morötterna, lägg dem och potatisen i en gryta och slå på vattnen och tillsätt buljongtärningarna, låt koka i en tio minuter.

Hacka vitlöken och tillsätt den ihop med broccolin, crème fraiche och grädden.

Koka ytterligare ca 5-10 minuter (till broccolin är mjuk). Smaka av med salt och vitpeppar.

Knaperstek baconen och servera det på toppen på soppan, strö över massor med nyklippt persilja!

Servera med gott bröd, gärna vitlöksbröd.

Här kommer receptet på snabbt vitlöksbröd!

Maya´s snabba vitlöksbröd

Servera till tex. soppa, gott, snabbt och mycket enkelt!

Ingredienser

1 st franskbröd

1-2 vitlöksklyfta

Gör så här

Skär franskbrödet i skivor och rosta det, brödrost går snabbast, men funkar även i ugn.

Skala och dela vitlöksklyftan mitt itu.

Ta det nyrostade brödet och dra vitlöken med snittytan över det.

Klart!

Nu kan du antingen smöra det eller äta det som det är.

Mums!

Smaklig Spis!

Mayas fyllda kycklingfilé

För 4 personer.

 Mmmm...lättlagat och smakrikt.

Ingredienser

4 kycklingfiléer
Philadelphiaost light Paprika, Lök & Kryddor
Svartpeppar
Salt

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Gett långt snitt i mitten på varje kycklingfilé. Fyll snittet med ost.

Lägg fileérna på varsin bit folie (lagom stor att göra ett paket av). Salta och peppra. Gör ett paket av folietn (obs! se till att det är tätt). Sätt in i ugnen.
Ta ut efter ca 45-50 minuter.

Servera med ris och grönsaker, sås behövs inte, skyn som blir i paketet är underbart god!

Jag har fått önskemål om recept på köttbullar...så här kommer det!

Maya´s Klassiska Köttbullar

Ingredienser

600 g fläskfärs

1 ägg

½ -1 dl ströbröd

½ dl potatismjöl

3-4 msk vatten

1-1½ msk Piffikrydda

1 gul lök

Margarin

Gör så här

Finhacka löken.

Knäck ägget i en bunke, rör sönder det och tillsätt piffikrydda, ströbröd, lök och potatismjöl. Detta ska bli en tjock \"gegga\" tillsätt vattnet och rör ordentligt.

Nu är det inte lika tjockt, men låt det stå några minuter och svälla.

Rör sedan ner färsen och blanda väl, gärna med händerna så allt verkligen får smak av lök och kryddor.

Rulla till bullar och stek på medelstarkvärme så de får en fin färg och blir genomstekta.

Servera med min gräddsås, kokt potatis och lingonsylt.

En riktigt god sås till köttbullar.

Ingredienser

Skyn från köttbullarna

2 dl grädde

1 dl potatisvatten

1 nypa socker.

1 nypa salt

1 knivsudd vitpeppar

Colorit soya

Gör så här

Lättast är att ta upp köttbullarna och göra såsen direkt i stekpannan.

Vispa då ner grädden och kryddorna och tillsätt därefter soya och potatisvatten. Låt puttra en stund så smakerna kommer till sin rätt.

Beroende på vilken typ av grädde man använder så kan såsen behövas redas av lite, skaka då lite kallt vatten och vetemjöl i en shaker och slå i såsen under omrörning, den måste koka för att det ska tjockna.

Smaka av den och tillsätt mer kryddor vid behov.

Man kan även ta en nypa Piffi till om man vill ha lite kryddigare sås. En sked lingonsylt är också väldigt gott i.

Bara att prova sig fram så man hittar det man gillar bäst.

Har inget foto, men det kommer senare!

Maya´s snabba lövbiffpanna

Ingredienser

Gör så här

Kycklingkebab

400 gr kycklingfärs

1/3 del gul chili

2 vitlöksklyftor

1 tsk sambal olek

Grovmalen svartpeppar

Salt

1 ägg

4 msk potatis mjöl

Bland sönder ägget i en bunke, pressa i vitlök, tillsätt finhackad chili, salt och peppar efter smak.

Rör i potatismjöl så det blir geggigt och lite trögt att röra, tillsätt färsen, rör ordentligt och låt stå ett par minuter så alla smakerna kommer till sin rätt.

Rulla till avlånga ”köttbullar” och trä på spett.

Lägg på plåt som är klädd med bakplåtspapper.

Stek mitt i ugnen ca 30 minuter på 170 grader i varmluftsugn.

Pensla dem med lite matfett efter halva tiden.

Servera med ris och wokade grönsaker.

Vill man kan man göra en crème fraiche sås till, kanske med curry.

Vildsvinsrulle

600 gr vildsvins färs

200 gr mild mjukost

4-5 dl färska kantareller

1 gul lök

1 ägg

½ dl skorpmjöl

2 msk potatismjöl

2 msk färsk timjan

½ dl vatten

salt

vitpeppar

Grovmalen svart peppar

Tillbehör:

5 morötter

Potatis till 4 personer

1-2 gula lökar

Piffi krydda

Hacka kantarellerna och bryn med löken till det ”knäpper” i svampen och all vätska är borta.

Salta och peppra (vitpeppar), smaka av.

Blanda ägg, skorpmjöl och potatismjöl, slå i vattnet.

Rör ner färsen i ägg smeten.

Krydda med salt och grovmalen svart peppar rör om så det blandas väl.

Platta ut färsen så som om du skulle göra en rulltårta.

Bred på mjukosten och strö över kantarellerna med löken.

Rulla ihop som en rulltårta och lägg i en smord ugnsform.

Skär potatis, lök och morötter i bitar, lägg runt rullen i formen.

Krydda med piffi över allt ihop.

Stek i ugn ca 60 minuter, 175grader.

Känn på potatisen så den är mjuk innan du plockar ut den.

Underbart gott!

Jag har blivit utvald av .·:*¨*:·.вяυиєтт.·:*¨*:·. att få

denna utmärkels

Reglerna för Brilliante Weblog Award är:

1. Gör en blogg om var ifrån du fått din utmärkelse och länka till

dennes sida.

2. Välj 7 andra att överlåta utmärkelsen till.

3. Lämna en kommentar till dem du valt.

Min lista för Brillante Weblog Award är:

Nallemamma, Petra, Inger, emari, Kramgo, Mii, *.∂ιѕα.*

Syrrans knäckiga äpplekaka

För 6-7 personer.

Bara så läcker!

Ingredienser

8-10 syrliga äpple
150 gr smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 msk ljus sirap

Gör så här

Skala och klyfta äpplena, inte för tunna klyftor
Lägg dem i en smord form
Blanda ihop socker, gryn, sirap och smör i en kastrull.
Låt sjuda i några minuter.
Häll smeten över äppleklyftorna och grädda i 20-30 minuter på 200 grader i ugnen.

Så nu fick ni den med Bild med :)